Henri BOUTIOT 1844-1916, négociant et fabricant de bonneterie de laine à Troyes reçut en 1877 une médaille vermeil de la Société académique de l'Aube pour avoir introduit dans le département de l'Aube un usage d'un procédé d'apprêt de la laine emprunté à la Picardie : le foulage. Ce procédé a l'avantage "de donner à la bonneterie, une souplesse, une douceur à la main, une élasticité que l'on chercherait en vain dans les articles simplement parés à la vapeur..." (Mémoires SAA 1877 p25-26)
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